PASTEL DE CABRACHO

                             INGREDIENTES

Para 6 raciones:500 g de cabracho,1/4 de salsa de tomate, 1/4 de nata líquida

7 huevos, sal , pimienta,. Para cocer el cabracho: 1 puerro, 2 zanahorias, 1/2

cebolla, sal y pimienta en grano.

          

                     PREPARACIÓN.

Batir los huevos y añadir la salsa se tomate y la nata líquida

Ponerla sal  la pimienta molida y mezclar con las varillas.

Después añadir el pescado desmenuzado.

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado

Poner a cocer a baño maría a 200 ºC.una hora y cuarto en un molde 

alargado de silicona .Para servir, partir dos rodajas por persona, y poner 

mayonesa y berros aliñados con aceite , sal y vinagre de Módena