Paquete de pasta filo
200 gramos de repollo blanco
2 Zanahorias grandes
Estuche de brotes de soja
300 Gramos de carne picada de cerdo
Sal, pimienta
Cucharadita de salsa de soja
1/2 Cucharadita de azúcar
Puerro bien picado
1/2 Cebolleta pequeña
4 Cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Se corta el repollo muy fino, las cebolleta, zanahorias y el puerro
picado en pluma, pero muy delgado.
En una sartén se rehoga con un poco de aceite, que quede trasparente.
Se agrega la carne, se le da una vuelta y se quita sin que se cocine mucho; se deja enfriar.
Se van colocando la pasta filo, (las restantes se dejan tapadas para que no se sequen).
Se pone el relleno a lo largo de la pasta y se enrolla, que los bordes queden dentro del relleno.
Se condimentan y se fríen en aceite bastante caliente, tienen que quedar dorados.
Se sirven con una salsa agridulce de las que se venden envasadas
Si va a ser como primer plato, quedan muy ricas con corazón de escarola
y unas cebolletas cortadas en pluma muy finas y se aliñan.
